Рынки 30 декабря 2010 в 10:35

Как кондитеры готовятся к Новому году - фоторепортаж с Тростянецкой фабрики Крафт Фудз Украина

Спрос на новогодний ассортимент шоколадной продукции вырос по сравнению с прошлым годом минимум на 15%.

Какаобобы- основа для производства шоколада
Какаобобы- основа для производства шоколада
Основные составляющие шоколада: какао масло и какао тертое
Основные составляющие шоколада: какао масло и какао тертое
Сделанные вручную шоколадные плитки
Сделанные вручную шоколадные плитки
Ингридиенты для плитки - шоколад, вафельная крошка, криспы, кокосовая стружка, изюм и несколько видов орехов
Ингридиенты для плитки - шоколад, вафельная крошка, криспы, кокосовая стружка, изюм и несколько видов орехов
Прежде чем попасть в плитку, орехи тщательно сортируются
Прежде чем попасть в плитку, орехи тщательно сортируются
Фундук
Фундук
Шоколадная масса смешивается с любимыми ингридиентами
Шоколадная масса смешивается с любимыми ингридиентами
IMG_431712
IMG_431712
Шоколадный конвейер
Шоколадный конвейер
Шоколадные плитки
Шоколадные плитки
Обертки для шоколадных плиток
Обертки для шоколадных плиток
Контроль качества происходит на всех этапах производства
Контроль качества происходит на всех этапах производства
Готовая продукция
Готовая продукция
Объемы производства выросли накануне праздников
Объемы производства выросли накануне праздников
Юрий Логуш вице-президент Крафт Фудз Украина, Восточная Европа и Центральная Азия
Юрий Логуш вице-президент Крафт Фудз Украина, Восточная Европа и Центральная Азия
Губернатор Сумщины Юрий Чмырь (в центре) и топ-менеджеры Тростянецкой шоколадной фабрики
Губернатор Сумщины Юрий Чмырь (в центре) и топ-менеджеры Тростянецкой шоколадной фабрики
Директор Тростянецкой шоколадной фабрики Игорь Харченко
Директор Тростянецкой шоколадной фабрики Игорь Харченко

Накануне Нового года кондитерские компании существенно нарастили производство – компании вводят в ассортимент специальные новогодние предложения. В среднем объемы производства новогоднего ассортимента по отрасли выросли на 15-20% по сравнению с показателями прошлого года. Представители компаний поясняют положительную динамику постепенным нивелированием  последствий кризиса. По словам координатора по внешним коммуникациям компании Kraft Foods Украина Руслана Кавацюка, по сравнению с 2009 годом тоннаж тематической новогодней продукции компании увеличился приблизительно на 15%.

Производственные мощности «Крафт Фудз Украина» расположены в Сумской области.  В  декабре 1994 года Kraft Foods подписала соглашение с Фондом госимущества Украины о приобретении акций Тростянецкой шоколадной фабрики. Это кондитерское предприятие  – одно из старейших в Украине и самое большое с полным циклом производства шоколада, который  начинается с переработки сырых какао-бобов. В основном украинские кондитеры импортируют уже переработанные бобы в виде какао-крошки.

Подпишитесь на канал DELO.UA

Работа с первичным сырьем предполагают особый контроль безопасности – поскольку какао бобы импортируются из африканских стран, то на предприятии они проходят  процесс дезинфекции в так называемой «красной зоне». Дополнительные трудности компенсируются насыщенным вкусом готового шоколада при самостоятельной обработке бобов.  Во первых, производитель получает гарантии свежести продукта, кроме того, самостоятельная обработка расширяет ассортиментные и рецептурные возможности  поскольку в зависимости от степени обжаривания достигается различный вкус шоколада. Эти возможности позволили существенно расширить ассортиментную  линейку под ТМ «КОРОНА».


В день предприятие производит до 100 тонн продукции из шоколада. На сегодня «Крафт» является лидером рынка шоколадной плитки в Украине.

 
Председатель правления Kraft Foods Украина Юрий Логуш заявил, что компания намерена и дальше развивать мощности в Тростянце. По его словам,  инвестиции будут направлены в развитие бисквитного направления. Для расширения будет использована территория находящегося по соседству с шоколадной фабрикой сахарного завода -  два года  назад «Крафт» выкупил здание не работающего к тому моменту предприятия и землю под ним.


СПРАВКА


Шоколадная фабрика «Украина» (г. Тростянец Сумской обл.) основана в 1974 г. С момента основания и на сегодня является самой большой в стране,  которая самостоятельно перерабатывает какао-юбобы и полностью  обеспечивает себя в какао-крошке. В декабре 1994 г. фабрику выкупила «Крафт Фудз Украина». На данный момент на предприятии работает 865 человек.


ЗАО Kraft Foods Украина входит в состав корпорации Kraft Foods, одного из крупнейших мировых производителей продуктов питания. Основано в 1994 году. один из лидеров на рынке пищевых продуктов Украины в четырех категориях, в которых представлена продукция компания: кофе, шоколадные изделия, соленые снеки, печенье. Продукция выпускается под торговыми марками "Корона", "Milka", "Cote d’Or", "Шоколадная фабрика "Украина",  "Люкс", "Jacobs", "Maxwell House", "Carte Noire".


Материнская компания "Крафт Фудз Инк." - второй крупнейший мировой производитель продуктов питания с ежегодным оборотом около $48 млрд. Компания продает свою продукцию примерно в 170 странах мира. Производит сыры "Kraft", кофе "Jacobs" и "Maxwell House", мясные изделия "Oscar Mayer", шоколад "Milka", "Cote d’Or", "Lacta", "Toblerone" и т.д.

Загрузка...
Новое видео
Три переваги України у глобальній конкуренції за мільярдні компанії майбутнього — Ярослав Ажнюк, Petcube
Загрузка...