- Категория
- Бизнес
- Дата публикации
Захватит ли новый сорт мир: в США начали продавать яблоки, год хранящиеся в холодильнике
В воскресенье в США начали продавать необычный сорт яблок под названием Cosmic Crisp. Они могут целый год сохранять свежесть, если хранить их в холодильнике, утверждает производитель. О начале продаж сообщает Би-Би-Си.
Яблоко Cosmic Crisp — гибрид сортов Honeycrisp и Enterprise. Ученые из Вашингтонского госуниверситета получили первые результаты еще в 1977 году. На селекцию ушло 22 года. Фрукты сохраняют отличное качество 10-12 месяцев при хранении в холодильнике, утверждают создатели.
Слово "космический" в названии нового сорта появилось потому, что на его темно-красной кожице есть белые крапинки, что напоминает звезды на ночном небе. Эта торговая марка теперь принадлежит университету.
"Это ультра-хрустящее яблоко, относительно крепкое, с хорошим балансом сладкого и кислого, к тому же оно очень сочное", ― оценила новый сорт Кейт Эванс, руководительница программы по выращиванию яблок в Вашингтонском университете.
Кейт Эванс и Брюс Барритт, руководили разработкой Cosmic Crisp в Вашингтонском университете
Imagine the possibilities
Выпуском нового сорта занимается американская фруктовая компания Proprietary Variety Management (PVM).
$10 млн потратили на исследования и проект запуска нового сорта яблок Cosmic Crisp.
Первые саженцы для коммерческой посадки появились в 2017 году. Спрос на них был настолько высок, что пришлось организовать лотерею среди фермеров.
Сегодня в Вашингтоне растет более 12 миллионов яблонь, дающих сорт Cosmic Crisp, а сады занимают около 12 тысяч акров. Эта посадка считается самой крупной и быстрой в истории яблочного бизнеса в мире. Она обошлась производителям в $30 миллионов.
Новые посадки яблонь, дающих сорт Cosmic Crisp
В обмен на это доверие фермеры Вашингтона получили эксклюзивные права на выращивание и продажу Crisp по всему миру до 2027 года. И поскольку новый сорт продается на рынке как премиальный, цена соответствующая.
Сейчас яблоки продают по $5 за фунт (за 454 г). Это в три раза дороже, чем стандартные сорта. 4,75% выручки с каждой проданной коробки весом 40 фунтов идет Вашингтонскому госуниверситету и его коммерческому партнеру — PVM. Планируется продать до конца 2019 года 467 тысяч коробок весом 40 фунтов, в 2010 году увеличить продажи до 2 миллионов коробок, а в 2021 - до 5,6 миллиона.
Лозунг торговой марки "Imagine the possibilities" ("Представьте себе возможности").