Украинцы стали меньше кушать хлеба

Сокращение производства хлеба и хлебобулочных изделий в январе-мае 2013 года на 7,3% вызвано снижением его доли в рационе украинцев.

Об этом говорится в комментарии департамента развития реального сектора экономики Министерства экономического развития и торговли Украины.

"Тенденция к сокращению производства хлеба является долговременной и объясняется изменениями, которые происходят в рационе украинского потребителя, а именно переориентацией потребительского спроса на те продукты, потребление которых не достигает рациональных норм, в первую очередь мяса и молока", — говорится в комментарии.

Как сообщалось ранее, производство хлеба и хлебобулочных изделий в Украине в январе-мае 2013 года составило 618 тыс. тонн, что на 7,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Объем производства данной продукции в мае составил 122 тыс. тонн, что на 12,7% меньше, чем в мае 2012 года, и на 1,9% уступает апрельским показателям текущего года.

Как сообщало Delo.Ua, в период с 2008 до 2012 годы объем рынка хлеба в натуральном выражении уменьшился на 13,5%. За последний год падение продаж в натуральном выражении было наиболее существенным — почти на 6%.

Если в 2008 году на социальные сорта хлеба приходилось 88% от всей произведенной продукции, то в 2012 году — 69%. Среднеценовой сегмент хлебобулочной продукции вырос с 11% до 24%, а премиальный — с 1% до 7%.