Зархин Марк

Совладелец и генеральный директор ресторанной группы «Системы быстрого питания»
Забезпечте стрімке зростання та масштабування компанії у 2024-му! Отримайте алгоритм дій на Business Wisdom Summit.
10 квітня управлінці Арсенал Страхування, Uklon, TERWIN, Епіцентр та інших великих компаній поділяться перевіреними бізнес-рішеннями, які сприяють розвитку бізнесу під час війни.
Забронировать участие

Группа «Системы быстрого питания» вышла на рынок Украины в 1998 г. и развивает собственные бренды «Пицца Челентано», «Картопляна Хата», Кафе «Пункт», «Кафе 1», японский ресторан «Яппи», ресторан «Дарвин», ресторан-пивоварня «Кумпель», Bianco Rosso Pasteria. Основным методом развития и финансирования своей экспансии на рынке компания выбрала франчайзинг.


За время своей деятельности ресторанная группа открыла 231 ресторан и представлена в каждом крупном городе, во всех регионах Украины. С 2007 года компания начала работу на рынках других стран - в Молдове открыто три заведения «Пицца Челентано», официальное участие в выставке ЭКСПО 2010 в Шанхае дало преимущества в будущем развитии собственных сетей в Китае.


По данным журнала «Бизнес», в 2007 г. доля компании на рынке ресторанов быстрого обслуживания Украине составляла 59%. А единственная маркетинговая программа «EgoИсты», за 4 года объединила в клубе лояльности более миллиона посетителей.


Бурный рост сети и отсутствие опыта ведения франчайзинга в Украине неоднократно ставили перед Марком Зархиным десятки сложных проблем, которые он удачно решал: было самостоятельно разработано Руководство оператора франчайзинга, прописаны бизнес-процессы, проведены патентные регистрации, создана управляющая компания и учебный центр, принимались непростые решение относительно стратегии регионального развития. В период кризиса, совместно с менеджментом, он разработал антикризисную стратегию, в результате которой показатели прибыльности компании стали выше, чем до кризиса.


Марк Зархин является владельцем 14 патентов в Украине, России, Белоруссии и Молдове, владельцем 8 свидетельств на торговые знаки, многочисленных авторских свидетельств.
Сейчас Марк Зархин удачно сочетает руководство компанией с активной общественной деятельностью - является соучредителем Украинской ассоциации франчайзинга, Ассоциации ресторанов Украины, президентом Гильдии рестораторов Львова, экс-президентом Львовского Ротари Клуба. Награжден многочисленными грамотами и орденом «За заслуги» III степени.