- Категория
- Life
- Дата публикации
Пироги с кузнечиками и личинками мучных червей спасут человечество от голода
На семейной ферме Каллисов, расположенной в в Эрмело в Нидерландах начали разводить жуков, из которых можно готовить еду для людей. Владельцы фермы уже разводят членистоногих на корм для птиц, ящериц и обезьян.
Жуки как альтернатива мясу?
Идея заняться таким нетрадиционным «животноводством» пришла к Каллисам неспроста. Дело в том, что их ферма расположена неподалеку от университета Вагенинген, где работает ученый Арнольд ван Хёйс, имеющий свою теорию по поводу продовольственного кризиса в мире и путей решения этой проблемы, которая грозит человечеству.
«Все, что вам нужно делать, чтобы спасти леса, улучшить питание, укрепить здоровье, сократить мировые выбросы углерода и урезать расходы на еду, — это есть жуков». Ученый Арнольд ван Хёйс.
Пироги-киш с личинками мучного хрущака, блинчики с начинкой из кузнечиков и блюда из жуков - таким по мнению ученого должен стать ответ европейцев на грозящий миру продовольственный кризис, к которому ведут сокращение земельных и водных ресурсов, а также выбросы углерода, спровоцировавшие изменениям климата.
Ни за что не догадаешься, что ел их
Поскольку поиск новых источников продовольствия требует времени, то вполне объяснимо появление идеи - поискать другие продукты питания. И насекомые могли бы стать хорошей «стартовой площадкой» для этого. Их полным-полно, и они богаты питательными веществами. А если правильно их приготовить, ни за что не догадаешься, что ел их, убеждает слушателей Арнольд ван Хёйс на своих лекциях.
Чтобы разрекламировать идею пищи из жуков, ученый и его команда начали создание специфической кулинарной книги. А чтобы привлечь в свои ряды больше насекомоядных голландцев, ученые устраивают лекции с обязательными дегустации экспериментальных творений учащихся школы шеф-поваров «Рейн Эйссел» в городе Вагенинген.
ООН: Пока достаточно запасов, чтобы прокормить человечество
Мировых запасов продовольственного зерна пока достаточно, поэтому говорить о повторении кризиса 2008 года не приходится, заявил представитель Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Хироюки Конума, передает Reuters.
«У нас по-прежнему достаточно запасов, которые составляют 25% годового производства. Пока есть достаточно запасов, в мире достаточно пищи, чтобы прокормить человечество», - объяснил Конума.
Индекс цен на основные виды продовольствия (сахар, масло, зерновые, мясо, молочные продукты) в декабре достиг рекордных отметок с 1990 года, пробив планку в 214,7 пункта.
ФАО - продовольственная организация при ООН. Она была основана 16 октября 1945 года для решения продовольственных проблем в мире.
По материалам Reuters