В США создали яйца из водорослей: повышают умственную и физическую работоспособность

В США создали яйца из водорослей: повышают умственную и физическую работоспособность
Яйцо "будущего" содержит на 15% больше животного белка, чем куриное

Калифорнийский производитель интеллектуальных продуктов питания Fiction Foods выводит клеточное сельское хозяйство на новый уровень, создав новое альтернативное яйцо с животным белком без животных.

Забезпечте стрімке зростання та масштабування компанії у 2024-му! Отримайте алгоритм дій на Business Wisdom Summit.
10 квітня управлінці Арсенал Страхування, Uklon, TERWIN, Епіцентр та інших великих компаній поділяться перевіреними бізнес-рішеннями, які сприяють розвитку бізнесу під час війни.
Забронировать участие

Об этом пишет newfood.media.

Компанию основал пионер растительной пищи Брендан Бразер с целью создать наиболее экологичный способ производства белка, максимально насыщенного питательными веществами.

Основным критерием выбора ингредиентов Fiction Foods называют соотношение питательных веществ и ресурсов. Именно поэтому за основу нового флагманского жидкого яйца Performance Scramble выбрали евглену.

"Единственной необходимой питательной средой для евглены является углевод, который можно взять из горохового крахмала – побочного продукта производства горохового белка", – объясняют разработчики.

Евглена превращает неиспользованный побочный продукт в белок животного качества с почти нулевой экологической стоимостью.

"Performance Scramble – это не поддельное яйцо, а совершенно новый продукт, содержащий высококачественный животный белок, но без животных. Создано из организма клетки евглены, принадлежащей к классу простейших", — заявил Брендан Бразер.

Яйцо "будущего" содержит на 15% больше животного белка, чем куриное, омега-3 – чем лосось, цинка – чем устрицы, пробиотиков – чем йогурт, и больше антиоксидантов, чем черника.

Performance Scramble может заменить куриные яйца в любой области применения.

Напомним, звезда популярного сериала на Netflix актер Ной Шнапп создал веганскую замену Nutella.