28 октября, 09:10

Родинний добробут: сеть кооперативных мини-ферм может стать драйвером развития регионов

Что получится, если инвесторы, фермеры и потребители скооперируются? Насколько удачной может быть эта бизнес-модель, демонстрирует кооператив "Родинний добробут", где выращивают органические овощи и зелень, производят козий сыр и молочные продукты.

Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная
Родинний добробут. Фото: Диана Колодяжная

Родинний добробут

Из строителей — в фермеры

"Как мы получаем черный сыр? Из молока черных коз, которых доят только ночью!" — улыбается Антон Дундий, основатель и директор сельскохозяйственного кооператива "Родинний добробут", — Так мы в шутку отвечаем покупателям. А если по правде, то используем чернила каракатицы, которые и придают сыру необычный цвет".

В прошлом Антон занимался строительством. "Бывало, что под моим руководством работало около 2 тыс. человек", — вспоминает он. Этот опыт оказался полезным, когда решил организовать сельскохозяйственный кооператив.

В 2008 году будущий фермер с друзьями вложили собственные сбережения в землю с несколькими старыми постройками в селе Великие Гуляки Киевской области. Планировал совмещать строительный бизнес с фермерством, но это оказалось очень сложно. И когда в 2013 году ситуация на строительном рынке ухудшилась, Антон решил полностью сосредоточиться на своей идее — фермерской кооперации.

Органическое земледелие — это философия жизни

В "Родинном добробуте" выращивают только органические продукты: овощи и зелень. Планируют получить сертификаты на козье поголовье, хотя и сейчас все условия для животных созданы по правилам органического фермерства. В теплицах продукты выращивают без химикатов. Большое внимание уделяют новинкам в сфере органического выращивания растений: используют "зеленые" технологии: тепловые насосы, солнечные коллекторы и собственные ноу-хау.

"Мы не будем заниматься тем, что не органично и не экологично. Это для нас аксиома", — отмечает Антон. 

Мини-социум близких по мировоззрению

Важно, что "Родинний добробут" напрямую реализует продукцию потребителю. А так как каждый участвует в ее создании (либо финансово, либо своим трудом), то результатом является высокий уровень доверия у потребителя к качеству продукции.

"Я считаю, что кооперация — это самый выгодный способ работы. Условно говоря, я занимаюсь козами, а вы сыром, и именно это объединение дает нам возможность получать прибыль", — говорит Антон.

Читайте про победителей конкурса СТАЛО и голосуйте за лучших на странице рейтинга

Для него как инициатора и идеолога такой модели бизнеса важен не просто коммерческий успех, а создание мини-социума близких по духу и мировоззрению людей. При этом предприниматель уверен, что именно сотрудничество таких людей является оптимальным вариантом для привлечения денег и ресурсов.

Работникам среднего звена кооператив помогает с обучением, постоянные сотрудники получают бонусы, которые соответствуют их вкладу в деятельность предприятия.

Сейчас в Украине не так много примеров успешно работающих кооперативов. Идея, казалось бы, не нова, но есть определенные трудности в ее воплощении. В "Родинном добробуте" не все шло по плану: вначале было трудно организовать людей, сбор инвестиций затягивался и бизнес развивался медленнее, чем предполагалось.

Нужно понимать, что в органическом фермерстве много нюансов, которые важно учитывать. Коз закупали не породистых, а обычных, они и дешевле, и меньше болеют, что для органического фермерства немаловажно. В дальнейшем планируют скрещивать их с породистыми и увеличивать поголовье, тем более что в трех козлятниках, которые есть на территории, можно спокойно разместить около 500 животных.

В чем устойчивость бизнес-решения?

Кооперационная модель сотрудничества инвесторов, фермеров и потребителей позволяет эффективнее привлекать инвестиции, развивать крупные проекты, внедрять инновации. При этом сокращаются затраты на логистику и увеличивает вовлеченность каждого участника в бизнес-процесс.

Прибыльное дело

По словам Антона, прибыльность бизнеса сейчас составляет 55-80% годовых. Активно стали развивать различные направления недавно, в 2016 году. Поголовье коз увеличилось с 20 до 130. В день кооператив получает примерно 100 л молока, из которого раз в два дня готовят сыр.

Овощи выращивают в четырех теплицах — двух старых и двух новых, построенных в прошлом году. В этом году запустили производство яблочного уксуса, пока не органического. Сырье для него закупают у других хозяйств, в этом году с ценами на яблоки везет: их так много, что готовы продавать по 2 грн за 1 кг.

Продукцию отвозят в несколько магазинов в Киеве, которые продают фермерские продукты, или доставляют частным клиентам. Еще одна из площадок — специальные ярмарки фермерской продукции, такие как маркет "Всі. Свої".

Кооперация заметно облегчает логистику. Если в Киев везется 200 кг сыра, то наценка за бензин на 1 кг выходит незначительная, не сравнить с той, если одинокий фермер везет 20 кг.

Цену на продукцию формируют, ориентируясь на себестоимость товара, которая зависит в том числе и от цены на электроэнергию, от трудозатрат. Маржу закладывают небольшую. "Нужно ориентироваться на уменьшение стоимости того же молока, с приходом большей технологичности и правильности в этом процессе ее можно будет понижать", — рассказывает предприниматель.

Намерены расти

Сейчас в кооперативе задействовано около 10% площадей.  В ближайших планах развития — увеличение площади теплиц минимум в четыре раза, козоводства и сыроделия — в три. Антон планирует развивать непрофильные направления: грибоведение, аквакультуру (объединение развития растений и рыб), изготовление собственных удобрений.

Также участники кооператива задумываются об открытии собственного магазина в столице, но это будет тогда, когда наладят систематическое производство достаточного количества товара.

Еще одна мечта Антона — зеленый туризм. Природа здесь замечательная, есть озеро. Есть даже такой артефакт, как старинный погреб, давно заброшенный. Когда начали его разгребать от мусора, то нашли мины Второй мировой. А если его дочистить, то там можно хранить вызревающие сыры и устраивать сырные дегустации.

Но сначала нужно построить коттеджи, где смогут останавливаться туристы. Это дорого, а вот отремонтировать для туристов одну из построек им по карману, этим и займутся в кооперативе в ближайшее время.

Масштабирование

Большой долгосрочной целью Антон видит создание сети мини-ферм по модели "Родинного добробута" в других регионах Украины и популяризацию органического образа жизни. Предприниматель уверен, если люди будут работать вместе, это даст толчок к экономическому развитию регионов. Но самое главное — совместная работа позволит сплотить социум, сформировать крепкие социальные связи внутри небольших коллективов.

Родинний добробут

Не пропустите самые важные новости и интересную аналитику. Подпишитесь на Delo.ua в Telegram

автор:
по материалам:
"Дело"
раздел:
теги:

По теме:

Рай в шалаше: что такое глэмпинг и как на нем заработать в Украине
How2Do: Как начать свой бизнес 25 октября, 20:10

Рай в шалаше: что такое глэмпинг и как на нем заработать в Украине

Как создавать и расширять новую нишу на рынке, рассказали основатели Glamping UA

Автоматизируй или умри: как ритейл использует новые технологии
Бизнес 26 октября, 15:10

Автоматизируй или умри: как ритейл использует новые технологии

Украинские ритейлеры все чаще обращают внимание на инновационные технологии, которые позволяют оптимизировать производственные и бизнес-процессы, и, кроме того, увеличивать продажи и вовлечение клиентов