Украину ждет подорожание мяса

образом цены выросли на баранину (до 37-летнего максимума) и говядину (двухлетний максимум), сообщает Продовольственная организация ООН (ФАО). Спрос на говядину и баранину со стороны Азии и Востока остается устойчивым, но удовлетворить его полностью невозможно: стада сокращаются, объясняет Педро Ариас, экономист ФАО в Риме.

С одной стороны, производство в основных странах-экспортерах стагнирует, отмечают руководители компаний мясной отрасли, аналитики и трейдеры: фермеры, занимающиеся разведением скота, пострадали от плохой погоды — например, засухи в Австралии и Латинской Америке, а также низких цен в начале 2000-х и рекордной стоимости кормов.

С другой — растущий средний класс в развивающихся странах потребляет все больше мяса. В частности, в Саудовской Аравии, почти полностью импортирующей продовольственные товары, баранина и говядина за последние шесть месяцев подорожала уже на 12%, говорит Джон Сфакианакис, главный экономист Banque Saudi Fransi.

«Сейчас необходимо внимательно следить за ценами на мясо птицы и свинину, — считает Ариас. — Стоимость производства зависит от цен на корма, и, если цены на зерно останутся высокими, себестоимость вырастет».