В Украине введены новые требования к качеству молока и молокопродуктов

Об этом сообщило Министерство аграрной политики и продовольствия.

Отмечается, что документ вводит требования к сырому молоку, что не подвергалось термической обработке.

Критерии такого молока освещены в инфографиках.

Так, приказ четко устанавливает места и правила реализации такого молока: прямо из хозяйства по производству молока, фермерского магазина, из емкости для молока (цистерна, резервуар и т.п.), молочного автомата для сырого молока. Также утверждены требования к молочным автоматам для нефасованного сырого молока.

Кроме того, вводятся новые требования к хозяйствам по производству молока и к животным, которые дают молоко.

Также вводятся четкие механизмы проведения лабораторных исследований (испытаний) сырого молока, полученного в местах первичного производства, на остатки противомикробных препаратов/антибиотиков, точку замерзания, а также щелочную фосфатазу при исследовании молока непосредственно после термической обработки.

Приказ Минагрополитики также утверждает специфические функции национальной референс-лаборатории, основной целью которой является организационно методическое руководство, консультативная и практическая помощь сети лабораторий контроля качества сырого молока.

Текст приказа с изменениями доступен по ссылке.

Как отметили в Минагрополитики, новые требования усилят институциональную способность системы контроля в молочном секторе и готовность к интеграции с рынком молока Европейского Союза.