- Категория
- Бизнес
- Дата публикации
- Переключить язык
- Читати українською
Индекс борща увеличился вдвое с 2020 года
За последние четыре года стоимость тарелки борща в заведениях Украины удвоилась. Если в 2020 году цена составляла 55 гривен, то в 2024 за порцию придется заплатить 110 гривен. Об этом пишет ресторанное медиа “Реве и стонет ресторатор” со ссылкой на исследования украинской компании по автоматизации заведений Poster.
Дороже всего тарелка борща стоит в заведениях Николаевщины, где ее цена достигает 130 гривен, и Херсонщины, где порция продается за 129 гривен.
На следующих позициях по цене расположены Харьковщина со стоимостью 120 гривен и Киев, где порция стоит 110 гривен.
Самые низкие цены на борщ наблюдаются в Тернопольской области, где он стоит 60 гривен, и в Сумской области, где цена составляет 65 гривен.
В то же время популярность борща в Украине растет. Вот как изменялся объем продаж порций:
- 2020 год: 188 769 порций
- 2021 год: 288 233 порции
- 2022 год: 278 036 порций
- 2023 год: 333 045 порций
По прогнозам Poster, в 2024 году будет продано 399 654 порции борща, что почти вдвое больше, чем в 2020 году.
Добавим, что индекс борща – это экономический показатель, который помогает оценить, насколько велика разница в ценах на одинаковые товары и услуги в разных регионах.
Что стало причиной роста цен
В августе 2024 года в Украине наблюдалось ускорение инфляции, возросшей до 7,5% годовых по сравнению с 5,4% в июле. Основными причинами роста цен стали повышение расходов бизнеса на электроэнергию и оплату труда, а также ослабление курса гривны.
Национальный банк Украины сообщил, что фундаментальное инфляционное давление превысило ожидания. Базовая инфляция поднялась до 6,5% с 5,7% в июле. Это обусловлено негативными последствиями урожаев нынешнего года, повышением затрат на продовольственное сырье и энергию, а также эффектами от ослабления гривны.
Поэтому в Украине выросли цены на ряд товаров и услуг. Например, услуги подорожали на 10,5% годовых из-за затрат бизнеса на оплату труда и энергию. Это включает в себя рост цен на услуги здравоохранения, образования, транспорта, связи, ресторанов и гостиниц, личного ухода и страхования. В то же время рост стоимости финансовых услуг и эксплуатации транспортных средств замедлился.
В то же время, цены на хлеб, мучные и кондитерские изделия выросли из-за увеличения производственных затрат.
Также отмечено повышение цен на кисломолочные продукты, сыры и сливочное масло, что обусловлено сокращением производства молока, ростом закупочных цен, активизацией экспорта биржевых товаров и перебоями с электроэнергией в конце августа
Цены на импортные товары, в том числе кофе и чай, также выросли. Цены на подсолнечное масло замедлили падение, а для отдельных масличных продуктов рост ускорился из-за глобальных ценовых тенденций. Мясопродукты дорожали медленнее благодаря обновлению в животноводстве.