Компания МХП внедряет профессию мясных сомелье для сети «Мясомаркет»

«Главная цель мясных сомелье – решить для покупателя большинство вопросов по поводу блюд на его столе и тем самым упростить и улучшить ему жизнь. Мясные сомелье в сети Мясомаркет – это специалисты с уникальными умениями. В первую очередь они знают покупателей, понимают их потребности и искренне хотят помочь. Кроме того, они хорошо разбираются в ассортименте в магазине, знают основные принципы приготовления блюд и комбинирование продуктов, потому как никто умеют позаботиться о вкусных завтраках, обедах и ужинах», – отмечает Андрей Булах, заместитель председателя правления МХП .

Что отличает мясного сомелье от продавцов? Мясные сомелье – неофициальные шеф-повара украинских семей. Они рекомендуют покупателю не просто продукт с полки, а блюдо, которое можно приготовить из продуктов в магазине. Мясной сомелье – это хороший знакомый гостя, знающий его вкусы, вкусы его семьи, семейные кулинарные традиции, и может предложить именно то, что нужно именно этому человеку. В компании планируют, что покупатели будут ходить за мясным сомелье между «Мясомаркетами» так, как они ходят за своим бьюти-мастером или врачом.

Мясные сомелье учатся в Школе мясного сомелье МХП. В 2023 году компания открыла специальный учебный «Мясомаркет», являющийся точной копией реального. Сейчас мясные сомелье проходят полный цикл подготовки – от теории к практике – в реальных условиях по специально разработанным программам. Обучение проходит за счет компании МХП.

Для мясных сомелье открыта возможность карьерного роста. Работник, начинающий со стажера, имеет все шансы стать не только старшим мясным сомелье, но и руководителем магазина. Или вообще вступить в должность шефа-сомелье или любую другую позицию в МХП. Такой пример уже есть – один из мясных сомелье из «Мясомаркета» в Киеве работает директором одного из направлений собственного ритейла МХП.