Потребителям оставили колбасу из сои

1 августа должны были вступить в силу новые стандарты, жестко регламентирующие количество мяса, воды, жира и добавок в мясных изделиях. К примеру, в колбасе высшего сорта мяса должно быть 100%, а первого сорта — не менее 80%. Стандарт четко указывал, какую колбасу в зависимости от состава и процентного соотношения ингредиентов к какому сорту относить.

Но новые правила пришлись не по душе производителям колбас. Они заявили о неготовности перейти на эти стандарты и засыпали министерства письмами с угрозами многократно повысить цену на продукцию, если их не отменят. Испугавшись инфляции, Минэкономики в четвертый раз перенесло введение новых ГОСТов на весну 2009-го. В МинАПК и Госстандарте считают, что производители лукавят. Вопрос не в цене на продукты. Просто на складах мясокомбинатов хранится много низкокачественной сои, которую они не успели использовать до 1 августа.

Противником очередного переноса введения ГОСТов является Министерство аграрной политики. Там считают: производители искусственно затягивают процесс перехода. «Мы им дали много времени для адаптации. А сейчас они нам письма шлют, что, мол, перенесите сроки введения ГОСТов, а то у нас на складах остался неиспользованный соевый концентрат и этикетки», — утверждает директора департамента развития потребительских рынков Анатолий Разгон. По его словам, позицию МинАПК также поддерживает МОЗ и Госпотребстандарт. «Конечно, производители не хотят введения новых правил, ведь они разработали собственные технические условия и добавляют по ним в колбасу соевый концентрат и крахмал», — продолжает чиновник.

Поддерживают необходимость скорейшего введения новых правил и в Укрметртестстандарте (занимается исследованием качества продуктов питания в Госпотребстандарте). «Производители не просто добавляют в колбасу сою, они используют генномодифицированную сою. Из 18 образцов колбасы, в которых мы нашли ГМО, ни на одном не было указано, что там вообще есть соя, не говоря о том, что она содержит ГМО», — рассказывает Владимир Семенович, начальник научно-исследовательского центра. «Покупатель должен знать, что он кушает. Если написано на этикетке «Московская», то это должна быть «Московская» со 100% мяса, а не «Московская новая» с соей и крахмалом. Должна быть единственная рецептура производства колбас традиционных сортов», — считает Семенович.

Инициировало очередной перенос введения ГОСТов Министерство экономики. По словам Владимира Головатого, главы правления компании «Ковельские колбасы», производители неоднократно обращались в Минэкономики с просьбой перенести сроки введения ГОСТов. «Нам пошли навстречу, хотя некоторые представители МинАПК были против», — говорит он. Производители настаивают на том, что вводить новые правила сейчас нельзя, ведь это приведет к резкому росту цен на их продукцию.

К тому же для перехода на новые ГОСТы производителям необходимо полностью переделать всю документацию, что очень затратно и требует много времени. Кроме того, на предприятиях осталось очень много упаковочных материалов, которые отвечают старым нормам. «Увеличение затрат лишь приведет к росту стоимости продукции», — считает Головатый. Не поддерживает он и переименование продукции. «Какая разница для покупателя, как будет называться колбаса? На рынке представлена продукция, к которой он привык, и которая имеет собственную нишу. Даже если название изменить, продукт-то останется», — сказал в заключение Головатый.