Рыбная диета

Раньше такого рыбного бума в Украине не было. Объемы рынка растут из года в год и в 2011 году, по оценкам участников рынка, достигли $1 млрд. Еще в $1,5 млрд. оценивается нелегальный рынок: контрабандные поставки, "черная"

и "серая" переработка, а также неофициальный промысел. Удельный вес нелегального импорта занимает до 35% от общего объема рыбы, ввезенной в Украину. Быстрому росту рынка рыбы в значительной мере способствует спрос на восточную кухню и, в частности, на семгу, потребляемую в сыром виде в качестве ингредиента для суши и сашими

45%

"официальной" рыбы в Украину поставляется из Норвегии. Согласно данным Norwegian Seafood Export Council (Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы), в 2011 году Украина импортировала 109,582 тыс. тонн рыбы из этой страны общей стоимостью 1 180 820 норвежских крон ($208,225 тыс.).

16 кг

рыбы в среднем потребляли украинцы в 2011 году. Это значительно больше, чем восемь лет назад — в 2003-м на каждого жителя страны приходилось всего около 4 кг в год. Но даже нынешний показатель почти в два раза меньше, чем в европейских странах, где среднее потребление рыбы составляет 30 кг в год. И все еще меньше рекомендуемого среднедушевого потребления рыбы по международным медицинским нормам, которое должно составлять 20 кг в год.

1,5%

составит ежегодный прирост продаж рыбы и морепродуктов в мире в 2011-2015 годах. По данным BusinesStat, продажи рыбы и морепродуктов в мире стабильно растут. Исключением стал 2007 год, когда рынок упал на 2,3%. В целом с 2006 по 2010 год продажи увеличились на 1,7% — с 145,7 до 148,2 млн. тонн. Ожидается, что в 2015 году в мире будет продано 160,4 млн. тонн. В Украине рынок будет расти быстрее, и при относительно стабильной экономической ситуации в стране эксперты прогнозируют его увеличение на 5-7% в год.