- Категория
- Новости
- Дата публикации
- Переключить язык
- Читати українською
Индекс борща 2025: сколько стоит украинское блюдо в марте
В этом году индекс борща по сравнению с прошлыми годами сохраняет тенденцию к росту. Больше всего за год из всех овощей борщового набора подорожали морковь и капуста, на 271% и 71% соответственно.
Ассоциация Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ) подвела итоги ежемесячного мониторинга цен и определила стоимость приготовления борща в марте 2025 года.
Если взглянуть на стоимость продуктов, входящих в борщовый набор, то через год :
- капуста подорожала на 71%, месяц упала на 1%;
- свекла за год выросла в цене на 51%, а за месяц – на 13%;
- картофель подорожала на 26% за год, но за месяц упала на 2%;
- морковь за год прибавила 271%, а за месяц – 9,8%;
- лук за год подешевел на 1%, а за месяц подорожал на 5%;
- томатная паста за год подорожала на 14%, а за месяц – на 6%;
- масло за год выросло в цене на 38%, а за месяц – на 4%;
- свиные ребра за год подорожали на 7%, а за месяц – на 10%.
Сколько стоит приготовить борщ в марте?
Для приготовления борща (на 3 литра воды) понадобятся: 250 г капусты (12,6 грн), 3 00 г свеклы (8,1 грн) , 300 г картофеля (9,69 грн), 200 г моркови (9,47 грн), 1 5 0 г лука (2,47 грн), 140 г томатной пасты (35,08 грн), 30 мл масла (2,73 грн) , 500 г свиных ребер (97,35 грн), а также соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Если подсчитать цены необходимых продуктов, то стоимость борща в марте составляет 177,49 грн. против 1 63 грн. в прошлом месяце. Это на 29,49 грн дороже, чем за аналогичный период год назад и на 34,49 грн дороже, чем в 2023 году.
Если добавить к борщу два ломтика батона (50 г), столовую ложку сметаны (25 г) и зубчик чеснока (5 г), его цена вырастет до 185 грн.
Что такое индекс борща?
Индекс борща – экономический показатель, показывающий, сколько стоит приготовление борща по классическому рецепту. Рассчитывается по аналогии с международным индексом БигМака. Проще говоря, это индикатор стоимости продуктов в супермаркетах, необходимых для приготовления блюда.
Раньше мы писали, сколько стоит приготовление борща. в феврале. И индекс борща в прошлом месяце составил в 163 гривны, что на 12 гривен дороже, чем за аналогичный период год назад и на 25 гривен дороже, чем в 2023 году.