Рождественский стол обойдется украинцам в 1365 гривен – ученые

Такие данные обнародовал Институт аграрной экономики на основе средних цен супермаркетов Украины на декабрь.

Ученые подсчитали стоимость традиционного рождественского стола, состоящего из 12 блюд: кутьи, компота, жареной рыбы, борща, вареников с тремя начинками, тушеной капусты, жареного картофеля, салата винегрет, а также овощей и солений.

Стоимость блюд

1. Кутья (950 г). Традиционная кутья, основное блюдо праздничного стола, обойдется в 175,05 грн.

Ингредиенты:

• Крупа пшеничная (400 г) – 21,30 грн;
• Мак (200 г) – 68,50 грн;
• Грецкие орехи (100 г) – 44,89 грн;
• Изюм (100 г) – 21,73 грн;
• Мед (100 г) – 16,90 грн;
• Сахар (50 г) – 1,73 грн.

2. Узвар (2 л). Традиционный напиток из сушеных яблок, груш и чернослива (600 г) обойдется в 105,36 грн.

3. Жареная рыба. Самое дорогое блюдо – 306,97 грн. Основную часть расхода составляет живой карп (301 грн). Дополнительно понадобится мука (200 г) – 5,97 грн.

4. Борщ с фасолью (2 л). За 2,535 кг ингредиентов придется заплатить 131,94 грн. Самый дорогой компонент – фасоль белая сухая (300 г) – 43,53 грн.

Остальные ингредиенты:

• Картофель (362 г) – 12,59 грн;
• Капуста (300 г) – 12,66 грн;
• Свекла (800 г) – 16,15 грн;
• Морковь (400 г) – 12,08 грн;
• Лук (100 г) – 1,75 грн;
• Томатная паста (75 г) – 11,82 грн;
• Остальные специи – около 5 грн.

5. Винегрет (1,73 кг). Классический салат обойдется в 67,75 грн. Самый дорогой ингредиент – бочковые соленые огурцы (200 г) – 21,40 грн. Заправка растительным маслом – 3,88 грн (50 г).

Овощная составляющая:

• Картофель (600 г) – 20,86 грн;
• Свекла (400 г) – 8,08 грн;
• Морковь (378 г) – 11,42 грн;
• Лук (100 г) – 1,75 грн.

6. Вареники с тремя начинками. С картофелем (1,51 кг) 50,06 грн., с капустой (1,48 кг) 52,50 грн, с вишней (810 г): 69,74 грн , из которых вишни (300 г) стоят 54,45 грн.

7. Тушеная капуста обойдется в 109,88 грн. Основные расходы: грибы шампиньона (300 г) – 43,88 грн, капуста свежая (1 кг) – 42,20 грн.

8. Жареный картофель (1 кг). Стоимость блюда – 45,19 грн. Основные расходы: картофель (34,77 грн.) и лук (2,30 грн.).

9. Соленья и свежие овощи

• Квашеная капуста – 75 грн. за 500 г;
• Соленые огурцы – 42 грн. за 400 г;
• Свежие огурцы – 70 грн. за 500 г;
• Помидоры – 64 грн. за 500 г.

Напомним, в 2023 году рождественский стол из 12 традиционных блюд для праздничного ужина для среднестатистической украинской семьи обойдется около 969,74 грн — на 395 гривен дешевле.