Может остаться 20 заведений на весь город: в Киеве закрылось около 120 ресторанов и кафе

Як забезпечити розвиток і стійкість компаній: досвід TERWIN, NOVUS, Arcelor Mittal, СК ІНГО та 40 інших провідних топменеджерів та державних діячів.

11 квітня на Business Wisdom Summit дізнайтесь, як бізнесу адаптуватися до нових регуляторних вимог, реагувати на зміни та залучати інвестиції у нинішніх умовах. Реальні кейси від лідерів українського бізнесу.

Забронировать участие

Об этом сообщила экспертка ресторанного бизнеса и аналитик рынка HoReCa Ольга Насонова.

Кто закрывается и почему

Как пояснила Насонова, массово закрываются новые заведения, которые просто не успели "взлететь" из-за нехватки денег и времени.

Также закрываются заведения с неправильной концепцией и ценовой политикой и "старые заведения", не имевшие денег на то, чтобы провести ребрендинг.

По словам Насоновой, также закрываются заведения в местах, вдруг ставших несчастливыми.

"Не потому, что там черные коты бегают, а вот например: ТЦ, из которых выгоняют во время тревог, места, где рядом прилетало, или бизнес-центры, где люди так и не появились", — пояснила она.

Прогнозы неутешительны

Экспертка добавила, что рестораны и кафе, внешне успешные, в которых есть люди, и много подписчиков в соцсетях, тоже едва выживают, потому что аренду и налоги повышают, коммунальные платежи и продукты дорожают каждую неделю.

"Ну и внешние факторы, как отключение электричества, тревоги, мобилизация, ну и вообще война. Платежеспособность падает, и людей с деньгами на все заведения не хватает. Поэтому лучшие гости достаются самым успешным. Но таких везунчиков в Киеве около 15% рынка. Не хочется думать, что останутся только эти 15%. А такое же было, 20 ресторанов на весь город...", — подытожила Насонова.

Напомним, во Львове в центре закрывают более полусотни ресторанов, а по прогнозам экспертов, после зимы перечень закрытий и увольнений в сфере гостеприимства будет значительно больше.