Новогодний стол-2024: сколько придется потратить украинцам

Об этом сообщил директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики" Юрий Лупенко.

Это на 8,4% дороже, чем в прошлом. Для жителей Киева цена составит 3229 грн, что на 10,1% больше прошлогодней стоимости.

Во сколько обойдутся традиционные салаты

По его словам, стоимость салата "Оливье" (по традиционной рецептуре на 3 кг продуктов) составит 285,46 грн. Это на 1,3% выше, чем в праздновании Нового года 2023 года. Среди самых дорогих ингредиентов этого блюда в этом году выделяются колбаса, которая стоит 127 грн за 0,5 кг (рост цен на 10%), соленые огурцы за 38 грн за 200 г (+9,2%) и майонез в количестве 180 г за 22,90 грн (+6,9% в зависимости от марки).

Цена картофеля в этом году выросла на 75,9%, но за 5 штук (840 г) его можно приобрести всего за 11,68 грн. Стоимость зеленого горошка осталась на уровне прошлого года – 45 грн. за 0,5 кг. По другим составляющим салата цены снизились: 6 яиц теперь обойдутся в 34,56 грн (уменьшение цены на 22,2%), 2 морковки (380 г) – 3,33 грн (уменьшение цены на 55,3%), 2 лука (230 г) – 2,99 грн (уменьшение цены на 54,4%).

Благодаря снижению цен на лук, морковь и свеклу (-4,8%), стоимость салата "Селедка под шубой" (по рецепту на 1,5 кг продуктов) составит на 1,2% меньше по сравнению с прошлым годом – 133,08 грн. Основную долю цены составит филе сельди, которая стоит 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) будет стоить 22,90 грн, 2 картофелины (280 г) – 3,89 грн, 1 свекла (250 г) – 2,48 грн, 1 луковица (170 г) – 2,14 грн, 1 морковь ( 190 г) – 1,67 грн.

Кроме того, пачка сливочного масла (200 г) будет стоить 72,04 грн, а батон белого хлеба - 28 грн (+8,5 %).

Мясная и творожная тарелки также подорожали

Расходы на мясные продукты выросли на 7,4%. 500 грамм сырокопченой колбасы "Салями" теперь будет стоить 270 грн, что на 8% выше по сравнению с ценами на 2023 год. Цены на копченую подбрюшину повысились на 4,2%, до 247 грн, а биток из свинины свежий стал дороже на 4%, до 260 грн.

Мясо птицы остается самым дешевым среди видов мяса, но цена на 1 кг свежего филе куриного выросла на 18,3%, до 159 грн. В общей сложности стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 936 грн.

Твердый сыр (типа "Голондского") для нарезки (300 г) обойдется в 116,66 грн

Фрукты, овощи и напитки

Стоимость овощей на новогоднем столе в этом году составит в среднем 328,99 грн, что на 29% больше, чем в прошлом году. Картофель (2 кг) обойдется в 27,80 грн, грибы (1 кг) – 120 грн (+54%), перец сладкий (0,5 кг) – 67,19 грн (+12,9%), огурцы свежие ( 0,5 кг) – 46 грн (+32,4%), помидоры свежие (1 кг) – 68 грн (+1,5%).

Фрукты на праздничном столе обойдутся в 270,20 грн (рост на 0,8%). За 2 кг мандаринов придется заплатить 200 грн, 1 кг бананов стоит в среднем 59 грн, а 1 лимон (200 г) – 11,20 грн.

Бутылка шампанского "Артемовское" (0,75 л) обойдется в 179 грн (+27,9%). За бутылку (0,5 л) бренди "Шабо" 5-летней выдержки придется заплатить немного больше – 210 грн (рост на 0,5%).

За безалкогольные напитки придется выложить 119,72 грн. 2 л сока "Садочок" стоят 59,60 грн, вода "Моршинская" (1,5 л) - 20,32 грн, а "Живчик" (2 л) - 39,80 грн. Сладкие напитки выросли в цене соответственно на 19,2% и 17,8%.

Деликатесы и рыба

Семье, которое может позволить себе покупать деликатесы, придется дополнительно потратить примерно 525 грн. В зависимости от производителя, баночка красной икры (120 г) будет стоить в среднем 280 грн, а 200 г красной рыбы обойдется в 245 грн.

Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) теперь обойдется в 100 грн.

Стоимость новогоднего стола с деликатесами составит 3404,15 грн, а для жителей столицы –   в 3819 грн.

Напомним, в 2022 году цена новогоднего меню из традиционных блюд на семью из четырех человек составляет 2 655,17 грн, что на 43,9% больше, чем в 2021 году.