В Україні впровадили нові вимоги до якості молока та молокопродуктів

Відкрийте нові горизонти для вашого бізнесу: стратегії зростання від ПриватБанку, Atmosfera, ALVIVA GROUP, Bunny Academy та понад 90 лідерів галузі.

12 грудня на GET Business Festival дізнайтесь, як оптимізувати комунікації, впроваджувати ІТ-рішення та залучати інвестиції для зростання бізнесу.

Забронювати участь

Про це повідомило Міністерство аграрної політики та продовольства.

Зазначається, що документ запроваджує вимоги до сирого молока, що не піддавалося термічній обробці.

Критерії до такого молока висвітлені в інфографіках.

Так, наказ чітко встановлює місця та правила реалізації такого молока: безпосередньо з господарства з виробництва молока, фермерського магазину, із ємності для молока (цистерна, резервуар тощо), молочного автомата для нефасованого сирого молока. Також затверджено вимоги до молочних автоматів для нефасованого сирого молока.

Крім того, запроваджуються нові вимоги до господарств з виробництва молока та до тварин, які дають молоко.

Також вводяться чіткі механізми проведення лабораторних досліджень (випробувань) сирого молока, отриманого в місцях первинного виробництва, на залишки протимікробних препаратів/антибіотиків, точку замерзання, а також лужну фосфатазу під час дослідження молока безпосередньо після термічної обробки.

Наказ Мінагрополітики також затверджує специфічні функції національної референс-лабораторії, основною метою якої є організаційно-методичне керівництво, консультативна та практична допомога мережі лабораторій контролю якості сирого молока.

Текст наказу зі змінами доступний за посиланням.

Як зауважили в Мінагрополітики, нові вимоги посилять інституційну спроможність системи контролю в молочному секторі та його готовність до інтеграції з ринком молока Європейського Союзу.