- Категорія
- Новини
- Дата публікації
Школа бариста як інструмент масштабування: як Дар’я Циба формує команду через навчання
Успішна підприємниця Дар’я Циба, відома в Україні та за її межами завдяки розвитку кавової культури та сталим бізнес-практикам, збудувала мережу кав’ярень у Дніпрі та Харкові та допомогла багатьом бізнесам оптимізувати кавʼярні та вийти на новий рівень. Одним із ключових рішень, яке дозволило їй масштабувати бізнес без втрат якості, стало створення внутрішньої школи бариста.
Школа працює як навчальний центр для нових співробітників та платформа для підвищення кваліфікації тих, хто вже працює. Цей підхід з’явився у відповідь на нестачу фахівців, які б відповідали стандартам бренду та інноваційним підходам Дарʼї до кавової справи. Замість пошуку "готових" кадрів, Дар’я зосередилася на розвитку людей зсередини.
Навчання в школі охоплює технічні аспекти приготування кави, роботу з клієнтами, цінності сервісу, етичну взаємодію в колективі. Випускники не просто володіють технікою – вони розуміють філософію кавоваріння і залишаються в команді надовго.
"Наш досвід показав: краще виростити фахівця з нуля, ніж намагатися перелаштувати людину під наші стандарти. Завдяки школі ми формуємо не лише навички, а й культуру", – говорить Дар’я Циба.
Сьогодні багато випускників школи займають керівні посади або самі навчають новачків. Така модель виявилася особливо ефективною в умовах воєнного часу, коли стабільність команди та швидка адаптація стали критично важливими для бізнесу.
Внутрішня школа бариста — це приклад того, як системна робота з персоналом може стати потужним інструментом для сталого масштабування малого бізнесу.