Климатические катаклизмы толкают цены на продукты вверх по всему миру

Об этом сообщает Delo.ua со ссылкой на сообщение Financial Times.

Как изменение климата влияет на цены

Исследование было проведено Барселонским центром суперкомпьютеров.

В нем ученые впервые напрямую связали десятки случаев погодных катаклизмов с резким краткосрочным ростом цен на продукты. Это еще раз подтверждает, насколько уязвимой стала мировая продовольственная система к климатическим потрясениям.

Если ранее исследования в большинстве своем сосредотачивались на долгосрочных последствиях высоких температур — снижении урожайности и общей инфляции, то теперь выявлено, что цены на отдельные продукты могут расти стремительно и уже в краткосрочной перспективе, усиливая давление на рынки и потребителей.

За последние несколько лет экстремальные погодные условия привели к резкому росту цен на продукты питания в разных странах. Например, из-за длительных засух на юге Испании в 2022–2023 годах цена на оливковое масло в Европе выросла на 50%.

В Индии жара в мае 2023 года повлекла за собой рост цен на лук на 89%, в Южной Корее капуста подорожала на 70% после рекордного летнего тепла. В Японии цены на рис в сентябре поднялись на 48% из-за жаркого августа, а в Китае овощи подорожали на 30%. В США, в частности, в Калифорнии и Аризоне, стоимость овощей подскочила на 80% после засухи в ноябре 2022 года.

По словам Максимилиана Коца из Барселонского центра суперкомпьютеров, многие из этих погодных явлений были беспрецедентными и вышли за пределы естественного климатического колебания. Исследование показывает, что цены на продукты часто растут через несколько месяцев после таких событий, и эта тенденция, вероятно, будет только усиливаться с дальнейшим углублением климатического кризиса.

Если выбросы парниковых газов будут продолжать расти, подобные ценовые шоки станут не только более частыми, но и более непредсказуемыми.

Уязвимые импортозависимые страны

Глобальные скачки цен на продукты питания все чаще вызываются экстремальными погодными условиями, распространяющими свое влияние через международную торговлю. В частности, цена на шоколад в Великобритании выросла из-за подорожания какао после засух в Гане и Кот-д'Ивуаре.

К росту цен добавляются рыночные спекуляции и политические решения, как, например, экспортное эмбарго России на пшеницу в 2010 году, что повлекло за собой скачок мировых цен и даже массовые протесты.

Исследование также отмечает, что страны с большой долей импортного продовольствия, например Великобритания, особенно уязвимы к внешним климатическим потрясениям. Кроме того, рост цен на пищу усложняет борьбу с инфляцией, особенно в развивающихся странах, где продукты составляют значительную часть расходов населения.

В заключение исследование подчеркивает: когда продукты дорожают, бедные домохозяйства сокращают потребление — прежде всего фруктов и овощей, что отрицательно сказывается на здоровье.

Напомним, в июне выросли мировые цены на молочную продукцию. Индекс FAO на сливочное масло достиг рекордного уровня.