Як вибрати якісне безалкогольне пиво: 7 критеріїв для правильного рішення

№1. Спосіб виробництва безалкогольного пива

Щоб зберегти смак пива без алкоголю, пивоварні використовують три основні підходи:

1. Вакуумна дистиляція.
2. Зупинка бродіння.
3. Мембранна фільтрація.

Перший метод дає змогу зберегти сформований у продукті «пивний букет», а при зупинці бродіння органолептика продукту просто не встигає розкритися, і смак у результаті здається плоским.

Щоб знайти пиво, зварене за традиційними технологіями, слід звернути увагу на склад, оцінити аромат і смак, наявність природної піни.

№2. Вміст алкоголю і маркування

Безалкогольним вважають пиво, в якому повністю відсутній спирт (воно маркується «0,0%») або в якому спирт до 0,5%.

Поріг 0,5% прийнятий в ЄС і США, але в ряді країн допускають інші межі, тому важливо, в якій країні зроблений напій. Перед покупкою перевіряйте етикетку та сертифікати: шукайте вказівку міцності, склад, наявність знаків якості або відповідності міжнародним стандартам.

№3. Склад і натуральність інгредієнтів

Хороше безалкогольне пиво варять з тих же натуральних інгредієнтів, що і класичне: вода, солод, хміль, дріжджі. Чим коротший список компонентів, тим краще, тому що, якщо у складі є сиропи, штучні ароматизатори або консерванти, смак однозначно викличе сумнів. Перевагу краще надавати якісному пиву на натуральному солоді та хмелі.

№4. Смакові характеристики та баланс

Напої, створені методом переривання бродіння, часто мають водянистий смак. Повноцінна смаково-ароматична палітра безалкогольного пива така ж, як у звичайного, і включає солодову солодкість, хмелеву гіркуватість і невелику кислинку. Щоб відчути її, вибирайте виробників, які роблять ставку на якість.

№5. Упаковка та терміни придатності

Тара, в якій продається напій, впливає на смак, саме тому краще вибирати безалкогольне пиво в темній скляній пляшці: скло не реагує з напоєм, тому органолептика залишається автентичною. А щоб напій зберіг смак і аромат до останньої краплі, зберігайте пиво в прохолодному темному місці і стежте за терміном придатності: з часом смак слабшає.

№6. Бренд і репутація виробника

Якщо ви ставите собі питанням, як вибрати безалкогольне пиво, зверніть увагу на виробників з Німеччини, Чехії, Нідерландів і такі пивоварні, як Erdinger, Bakalar і Clausthaler. Пиво цих марок вважається преміальним, адже ці бренди відомі суворими стандартами виробництва і регулярно отримують міжнародні нагороди.

№7. Ціна і співвідношення якість-вартість

Складний букет смаку та аромату вимагає складного технологічного процесу, тому напої, виготовлені за спрощеним або неповним рецептом, мають такі невиразні характеристики. Преміальні сорти, навпаки, багатші на смак внаслідок використання якісних інгредієнтів і складних методів, хоч і коштують дорожче.

Переваги покупки безалкогольного пива в МЕТРО

Якщо ви думаєте, як вибрати якісне безалкогольне пиво, загляньте в METRO. Тут зібрано широкий асортимент від провідних світових брендів. Кожен сорт проходить суворий контроль якості та зберігається у правильних умовах, щоб пиво без алкоголю радувало свіжістю та насиченим смаком.

Для клієнтів HoReCa діють спеціальні ціни та можливість закуповувати великі партії оптом. А якщо сумніваєтеся з вибором, фахівці METRO допоможуть підібрати відповідний сорт під ваш смак і формат бізнесу.

Вибрати хороше пиво без алкоголю не так складно, як здається. Якщо ви шукаєте якісний напій, ви можете купити безалкогольне пиво в METRO. Там на вас чекає вибір і приємні бонуси: знижки на продукти, регулярні акції та вигідні пропозиції для власників картки METRO. А щоб заощадити час, можна оформити доставку прямо додому або до закладу HoReCa.