В Украине резко уменьшилось потребление сыров: в чем причина

Об этом сообщает Инфагро.

Несмотря на увеличение себестоимости производства, сыровары пока воздерживаются от повышения базовых цен на свою продукцию. Впрочем, ведется активная работа с сетями и дистрибьюторами, и, вероятно, в конце лета произойдет массовый рост цен.

Импортный сыр остается широко представленным на полках магазинов, хотя его закупки не растут, вопреки ожиданиям. Влияние на это оказывает девальвация гривны и логистические проблемы, усложняющие нормальную торговлю.

За первое полугодие импорт сыра увеличился примерно на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. На фоне уменьшения потребления такое количество европейской продукции существенно вытеснило отечественный сыр с полок магазинов.

В то же время, украинские производители пытаются увеличить экспорт сыра, который из-за девальвации гривни становится все более выгодным. За первое полугодие экспорт полутвердого сыра вырос на 7% по сравнению с прошлым годом, достигнув рекордных показателей за многие годы.

Украинские сыры проигрывают конкуренцию импортным из-за высоких цен

Заметим, отечественные производители сыров сталкиваются с уменьшением продаж из-за высоких цен на украинскую молочную продукцию и рост импорта

В настоящее время доля европейских сыров уже составляет около трети общего объема реализации на украинском рынке, а входная цена импортного европейского сыра после растаможки все равно остается ниже той, по которой отечественные производители предлагают свой сыр дистрибьюторам.

Высокая стоимость украинского сыра обусловлена повышением цен на молоко-сырье. Из-за снижения продуктивности коров и сокращения объемов надоев на рынке ограничилось предложение сырого молока и обострилась конкуренция за сырье среди переработчиков, а цены пошли вверх.

Источник фото: ua.depositphotos.com