Как пишет Dilo, об этом сообщает Ассоциация производителей молока.

Какая средняя стоимость

По данным АВМ, средняя стоимость сырья по сорту по состоянию на 9 сентября (цены указаны без НДС):

• экстра сорт стоил 15,30 грн/кг (рост на 70 копеек в месяц), а диапазон в хозяйствах составлял 14,50–15,80 грн/кг;  
• высший сорт стоил 15,00 грн/кг (рост на 80 копеек), с диапазоном 14,50–15,40 грн/кг;  
• первый сорт стоил 14,50 грн/кг (рост на 1 грн), с диапазоном 13,60–14,80 грн/кг.

Средневзвешенная цена всех трех сортов составляет 15,10 грн/кг без НДС (на 75 копеек больше, чем месяцем ранее).

Что влияет на рынок

Предложение молока на мировом рынке сокращается. По прогнозу Rabobank , в четвертом квартале производство молока в ЕС упадет на 1,6% по сравнению с прошлым годом. В августе 2026 года мировой индикатор цены на молоко достиг $46,8/100 кг, в то время как в Украине на начало сентября этот показатель составил $39/100 кг.

Как объясняют специалисты рынка, дальнейший рост украинских цен до мирового уровня возможен при модернизации переработки и повышении эффективности логистики.

"Именно ситуация на мировом рынке создает предпосылки для дальнейшего роста закупочных цен в Украине. Однако на них влияют баланс предложения молока и спроса со стороны переработчиков, объемы экспорта и импорта готовой продукции, валютный курс и конкурентоспособность украинской молочной продукции", - отметили в АВМ.

Какими будут цены

До конца сентября крупные партии молока экстрасорта могут стоить 15,50-16 грн/кг. До конца года цена может вырасти до 17-17,50 грн/кг. В то же время прогноз будет зависеть от ситуации безопасности, спроса, цен на готовую молочную продукцию, экспорта и импорта и валютного курса.

Рост может сдерживать слабый внутренний спрос, увеличение импорта молочной продукции, в частности сыров из Польши, а также накопление запасов биржевых товаров.

Отдельным фактором является доступ к рынку ЕС. До 1 января 2028 года Украина должна выполнить требования Евросоюза по благосостоянию животных. Соответствующие требования, предусмотренные приказом №224, вступили в силу с 1 января 2026 года. Не все хозяйства полностью их выполняют, а нарушение может создать риск для экспорта молочной продукции в ЕС.

Дальнейший рост закупочных цен будет зависеть от баланса спроса и предложения, мировых цен, возможностей экспорта и импорта и конкурентоспособности украинской молочной продукции.

Ранее сообщалось, что перебои в цепях поставок, рост затрат на производство, переработку и логистику создают предпосылки для повышения цен на молочную продукцию в Украине.