Капуста стала лідером зростання цін серед продуктів харчування в Україні – аграрії

Відкрийте нові горизонти для вашого бізнесу: стратегії зростання від ПриватБанку, Atmosfera, ALVIVA GROUP, Bunny Academy та понад 90 лідерів галузі.

12 грудня на GET Business Festival дізнайтесь, як оптимізувати комунікації, впроваджувати ІТ-рішення та залучати інвестиції для зростання бізнесу.

Забронювати участь

Про це свідчать результати моніторингу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ).

Як повідомляють в УКАБ, у 2021 році українські аграрії зменшили посівні площі під капусту через низькі ціни на неї в 2020 році, коли вони були змушені реалізувати цей овоч або за низькою рентабельністю, або взагалі нижче за собівартість, що й змусило переглянути структуру посівів.

"Фактор зменшення власного виробництва у комбінації зі зростанням цін на капусту в сусідніх країнах (коли є можливість експортувати її туди) призвів до такого стрімкого зростання ціни цього року. Крім того, збільшення вартості енергоресурсів на її зберігання та сезонний фактор додатково сприяли її подальшому зростанню ", - Зазначають експерти.

Через фактор сезонності та збільшення витрат на зберігання продукції за останні два тижні зросли середні ціни на: морква (+10% до 14,70 грн/кг), цибуля (+7% до 15,40 грн/кг), буряк (+7% до 16,40 грн/кг) та картопля (+5% до 9,14 грн/кг).

Крім цього, продовжує зростати в ціні вершкове масло. Станом на 3 лютого 2022 року пачку вершкового масла вагою 200 г можна придбати за 54,46 грн/кг, що на 7% перевищує ціну 2 тижні тому.

Аналітики пояснили, що подібна тенденція зумовлена низкою факторів:

- Зменшення виробництва вершкового масла в Україні;

– зростання ціни на олію в Європейському Союзі (основний імпортер цього продукту в Україну);

- Зростання в ціні сировини для виробництва олії (молока) та інших складових собівартості.

"З початком нового року почала зростати в ціні і яловичина. Якщо ціни на свинину та м'ясо птиці зростали поступово, то зараз ціни на яловичину пішли вгору. За останні 2 тижні середня ціна на яловичину зросла на 6% і на 3 лютого 2022 року коштує 205,38 грн/кг. В Україні продовжують зменшуватися обсяги виробництва яловичини, і за результатами 2021 року таке скорочення становило 10%. Зменшення пропозиції на ринку та зростання складових собівартості, що зараз спостерігається практично за всіма статтями, неминуче призводить до зростання ціни", – резюмували в УКАБ.

Нагадаємо, у січні 2022 року світові ціни на продовольство досягли рекордного показника з квітня 2011 року.

Раніше повідомлялося, що у жовтні 2021 року ціни на продовольство у світі зросли до десятирічного максимуму. Найбільше зростання показали рослинні олії, зернові культури та молочна продукція.