У супермаркетах подорожчала молочна продукція: скільки коштують молоко, сир, кефір та йогурт

Відкрийте нові горизонти для вашого бізнесу: стратегії зростання від ПриватБанку, Atmosfera, ALVIVA GROUP, Bunny Academy та понад 90 лідерів галузі.

12 грудня на GET Business Festival дізнайтесь, як оптимізувати комунікації, впроваджувати ІТ-рішення та залучати інвестиції для зростання бізнесу.

Забронювати участь

Про це повідомляє пресслужба Асоціації виробників молока.

Молочні продукти подорожчали

Зазначається, що скорочення виробництва молока-сировини, ріст закупівельних цін, відключення електроенергії, перебої в роботі охолоджувального обладнання та псування готової продукції в торговельних мережах вплинули на підвищення цін на більшість молочних продуктів.

Так, молоко пастеризоване жирністю 2,5% станом на початок серпня коштує 47,55 грн. за кг, що на 57 коп. (+1%) більше порівняно до попереднього місяця і на 8,36 грн. (+18%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найдешевшим в українських мережах є пастеризоване молоко «Аго» в плівці, яке в середньому коштує 32,89 грн. за кг. Найдорожче в мережах України молоко бренду Organic Milk в пляшках, яке коштує 71,85 грн. за кг.

Кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому коштує 55,52 грн. за кг, що на 22 коп. (+0,4%) більше ніж місяць тому і на 7,87 грн. (+14%) дорожче ніж торік.  Найвища ціна була зафіксована на кефір виробництва «Молокія» у пляшках, який коштує 87,20 грн. за кг.

Сметана жирністю 15% в різній тарі в середньому коштує 132,92 грн. за кг, що на 56 коп. (-0,4%) менше порівняно до попереднього місяця. Порівняно до минулого року сметана подорожчала на 19,85 грн. (+15%).  Найвища ціна зараз на сметану в стаканах Organic Milk, яка коштує 195,15 грн за кг.

Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках склала 94,29 грн. за кг, що на 1,93 грн. (+2%) більше ніж місяць тому і на 15,52 грн. (+16%) більше ніж торік. 

Йогурт в стаканах в середньому коштує 131,34 грн. за кг, що на 67 коп.            (+0,5%) більше порівняно до кінця червня 2024 року, але на 16,98 грн. (+13%) більше порівняно до минулорічного періоду. 

Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% склала 234,03 грн. за кг, що на 10,73 грн. більше (+4,6%) порівняно до попереднього місяця, але на 45,63 грн. (+19%) більше порівняно до минулорічного періоду. 

Вершкове масло жирністю 72,5%  вітчизняного виробництва в середньому коштує 440,08 грн. за кг, що на 17,89 грн. (+4%) більше ніж минулого місяця і на 94,06 грн. (+21%) дорожче ніж торік. 

Сир Український жирністю 50% в середньому коштує 470,58 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подорожчав на 23,66 грн. (+5%) і на 63,11 грн. (+13%) порівняно до минулорічного періоду. 

Сир Голландський жирністю 45% в середньому коштує 473,78 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подорожчав на 22,55 грн. (+5%), а порівняно до минулого року сир подорожчав на 87,50   грн. (+18%). 

Середня ціна на сир Маасдам жирністю 45% вітчизняного виробництва склала 553,16 грн. за кг, що на 18,49 грн. (+3%) більше ніж місяць тому. Сир коштує на 41,38 грн. (+7%) більше ніж торік. 

Сир Гауда жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 438,80 грн. за кг, що на 22,85 грн. (-5%) менше порівняно до попереднього місяця, але на 63,02 грн. (+14%) дорожче ніж торік. 

Моцарелла жирністю 45% українського виробництва в середньому коштує 432,51 грн. за кг. Сир подешевшав на 9 коп. (-0,02%) порівняно до попереднього місяця. За останній рік Моцарелла подешевшала на 28,62 грн. (-7%). 

Спека вплинула на виробництво молока

Як припускають в АВМ, зростання цін на більшість молочних продуктів може бути пов’язаним зі скороченням постачання молочної продукції з молокопереробних підприємств до торговельних мереж внаслідок довготривалих відключень світла в умовах аномальної спеки в липні.

"Певні рітейлери повертали молочні продукти на молокопереробні підприємства у зв’язку з відсутністю умов для зберігання швидкопсувної продукції на полицях супермаркетів. В липні під час тривалих відключень холодильне обладнання не функціонувало і значна кількість молочних продуктів зіпсувалася і не була реалізована. Потужності дизельних генераторів не вистачає для забезпечення електрикою приміщень великих супермаркетів", - зауважують в АВМ.

Там додають, що сильна спека вплинула на перебої в роботі систем вентиляції на молочно-товарних фермах, що призвело до збільшення кількості теплових ударів у корів та зниження їх продуктивності. В липні молокопереробні підприємства відчували дефіцит молока-сировини. Використання дизельних генераторів призвело до зростання виробничих витрат, а підвищення закупівельних цін на молоко-сировину вплинуло на дорожчання готової молочної продукції.

Закупівельні ціни на молоко в Україні зросли

У другій половині липня в Україні відбулося підвищення закупівельних цін на молоко через сильну спеку та скорочення пропозиції молока-сировини.

Так, середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку склала 14,12 грн/кг без ПДВ, що на 43 коп. більше, ніж місяць тому. Ціни варіюються від 13,60 до 14,60 грн/кг, а верхня і нижня межі цінового діапазону зросли на 40 коп. за останній місяць.

Молоко вищого ґатунку також в середньому коштує 14,12 грн/кг без ПДВ, зі схожим діапазоном цін.