Новорічний стіл-2024: скільки доведеться витратити українцям

Як забезпечити розвиток і стійкість компаній: досвід TERWIN, NOVUS, Arcelor Mittal, СК ІНГО та 40 інших провідних топменеджерів та державних діячів.

11 квітня на Business Wisdom Summit дізнайтесь, як бізнесу адаптуватися до нових регуляторних вимог, реагувати на зміни та залучати інвестиції у нинішніх умовах. Реальні кейси від лідерів українського бізнесу.

Забронювати участь

Про це поінформував директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Юрій Лупенко.

Це на 8,4% дорожче, ніж у минулому році. Для мешканців Києва ціна складе 3229 грн, що на 10,1 % більше минулорічної вартості.

У скільки обійдуться традиційні салати

За його словами, вартість салату "Олів'є" (за традиційною рецептурою на 3 кг продуктів) складе 285,46 грн. Це на 1,3% вище, ніж у святкуванні Нового року 2023 року. Серед найдорожчих інгредієнтів цієї страви цього року вирізняються ковбаса, яка коштує 127 грн за 0,5 кг (зростання цін на 10%), солоні огірки за 38 грн за 200 г (+9,2%), та майонез у кількості 180 г за 22,90 грн (+6,9%, залежно від марки).

Ціна картоплі в цьому році зросла на 75,9%, але за 5 штук (840 г) її можна придбати лише за 11,68 грн. Вартість зеленого горошку залишилася на рівні минулого року – 45 грн за 0,5 кг. Щодо інших складових салату, ціни знизилися: 6 яєць тепер обійдуться у 34,56 грн (зменшення ціни на 22,2%), 2 морквини (380 г) – 3,33 грн (зменшення ціни на 55,3%), 2 цибулі (230 г) – 2,99 грн (зменшення ціни на 54,4%).

Завдяки зниженню цін на цибулю, моркву і буряк (-4,8%), вартість салату "Оселедець під шубою" (за рецептом на 1,5 кг продуктів) становитиме на 1,2% менше порівняно з минулим роком – 133,08 грн. Основну частку ціни становитиме філе оселедця, що коштує 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) коштуватиме 22,90 грн, 2 картоплини (280 г) – 3,89 грн, 1 буряк (250 г) – 2,48 грн, 1 цибулина (170 г) – 2,14 грн, 1 морквина (190 г) – 1,67 грн.

Окрім цього, пачка вершкового масла (200 г) коштуватиме 72,04 грн, а батон білого хліба - 28 грн (+8,5 %).

М'ясна та сирна тарілки також здорожчали

Витрати на м’ясні продукти зросли на 7,4%. 500 грам сирокопченої ковбаси "Салямі" тепер коштуватиме 270 грн, що на 8% вище порівняно з цінами на 2023 рік. Ціни на підчеревину копчену підвищились на 4,2%, до 247 грн, а биток зі свинини свіжий став дорожчим на 4%, до 260 грн.

М’ясо птиці залишається найдешевшим серед видів м'яса, але ціна на 1 кг філе курячого свіжого зросла на 18,3%, до 159 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 936 грн.

Твердий сир (типу "Голондського") для нарізки (300 г) обійдеться у 116,66 грн

Фрукти, овочі та напої

Вартість овочів на новорічному столі у цьому році становитиме, в середньому, 328,99 грн, що на 29% більше, ніж минулого року. Картопля (2 кг) обійдеться у 27,80 грн, гриби (1 кг) – 120 грн (+54%), перець солодкий (0,5 кг) – 67,19 грн (+12,9%), огірки свіжі (0,5 кг) – 46 грн (+32,4%), помідори свіжі (1 кг) – 68 грн (+1,5%).

Фрукти на святковому столі обійдуться у 270,20 грн (зростання на 0,8%). За 2 кг мандаринів доведеться заплатити 200 грн, 1 кг бананів коштує в середньому 59 грн, а 1 лимон (200 г) – 11,20 грн.

Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 л) коштуватиме 179 грн (+27,9%). За пляшку (0,5 л) бренді "Шабо" 5-річної витримки доведеться заплатити трошки більше – 210 грн (зростання на 0,5%.

За безалкогольні напої доведеться викласти 119,72 грн. 2 л соку "Садочок" коштують 59,60 грн, вода "Моршинська" (1,5 л) – 20,32 грн, а "Живчик" (2 л) – 39,80 грн. Солодкі напої зросли в ціні, відповідно, на 19,2% і 17,8%.

Делікатеси та риба

Родини, які можуть собі дозволити купувати делікатеси, доведеться додатково витратити приблизно 525 грн. Залежно від виробника, баночка червоної ікри (120 г) середньо коштуватиме 280 грн, а 200 г червоної риби обійдеться у 245 грн.

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) тепер обійдеться у 100 грн

Відтак, вартість новорічного столу з делікатесами складе 3404,15 грн, а для мешканців столиці –  у 3819 грн.

Нагадаємо, у 2022 році ціна новорічного меню з традиційних страв на родину з чотирьох осіб становить 2 655,17 грн, що на 43,9% більше, ніж у 2021.