Mamamia спростувала чутки про закриття: ресторани продовжують свою роботу

Про це Delo.ua повідомив засновник мережі Олексій Тюрін, коментуючи інформацію, що поширилася після закриття кількох ресторанів.

За його словами, нині вісім закладів Mamamia продовжують роботу, а всі корективи пов’язані із зміною локацій та умовами роботи під час війни, а не зі згортанням бізнесу.

"У нас не закриття, а переїзди. Один заклад у центрі ми закрили й перенесли на іншу локацію. Зараз він працює на доставку, а навесні відкриється повноцінний зал", — пояснив Тюрін.

Ще один заклад, який працював у торговому центрі на Оболоні, тимчасово припинив роботу через обмеження з боку самого ТЦ. За словами ресторатора, ключовою проблемою стали регулярні зупинки роботи під час повітряних тривог.

"Під час тривог нас змушували виганяти відвідувачів і зачиняти торговий зал. У такому режимі ресторан просто не може нормально функціонувати", — зазначив Тюрін.

Наразі цей заклад готують до відкриття на новій локації — у ТРЦ "Караван", де, за словами власника, умови для роботи стабільніші.

Ресторани Mamamia шукають рішення для комфорту гостей під час блекаутів

Водночас ресторатор визнає: галузь нині працює в складних умовах через постійні відключення електроенергії та стрімке зростання витрат. За його словами, обладнання працює з підвищеним навантаженням, через що генератори, зокрема недорогі моделі, швидко зношуються й виходять з ладу.

"Генератори працюють на останньому диханні — через постійну експлуатацію вони ламаються. Але ми їх купуємо і тримаємося. Окрім витрат на ремонт і закупівлю, кожен ресторан щомісяця витрачає близько 100 тисяч гривень на пальне. Ці витрати безпосередньо впливають і на ціни, і, відповідно, на відвідуваність", — зазначив Тюрін.

Але зниження кількості гостей, ресторатор пов’язує це не лише з фінансовими причинами, а й із відсутністю комфорту в закладах під час відключень. Люди дедалі частіше обирають місця, де є тепло та світло, зокрема автозаправні комплекси. Тому мережа Mamamia інвестує у додаткові системи обігріву, які працюють на пальному, щоб повернути гостей у зали.

"Ми шукаємо рішення, щоб у ресторанах було тепло і комфортно, навіть коли немає світла", — підсумував він.

Попри всі виклики, Mamamia продовжує роботу, адаптується до нових умов і зберігає команду з приблизно 80 працівників.

Для довідки: Mamamia — це українська мережа піцерій, заснована у 2000 році. Вона стала одним із перших сервісів доставки піци в Києві, Станом на січень 2026 року працює 8 закладів мережі.

Нагадаємо, за даними Єдиного державного реєстру у 2025 році приріст нових кафе та ресторанів скоротився більш ніж вдвічі. Половина закладів, що закрились цього року, проіснували менше ніж півтора року.